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雄踞遵义人气街头小吃地位的炭烤小豆腐好吃的秘密就在蘸料上!
发布日期:2019-09-11 04:58   来源:未知   阅读:

  在遵义这个无辣不欢的城市,辣椒不仅能入菜、能拌面,用辣椒做蘸料也是很常见的。

  像这样的街边烤小豆腐的店里,就可以体会到边烤小豆腐边蘸辣椒的惬意。三五好友围着烤炉吃小豆腐,聊着生活中的琐事趣闻,是夜晚最舒服的事儿。

  薄片状的小豆腐铺满了烤炉,用炭火烧热的炉子1分钟之内就可以将小豆腐烤熟。外焦里嫩的小豆腐蘸上秘制的辣椒粉,让每一位看到它的路人都会放慢脚步,希望能烤上一排。

  “你咬进去之后,里面有一种爆浆的感觉,外面是脆脆的,里面有点像豆腐脑的那种感觉。”

  熟透的小豆腐,香气四溢,加上一块再裹上精心调制的蘸水,顿时会让你胃口大开。

  “这家的辣椒有两份,像这个是小米辣做的,可能要稍微偏辣一点。这个加了有蒜蓉,还有一些花生碎在里面,所以这个要香一点。六和彩香港挂牌彩图,”

  炭烤小豆腐,多年来雄踞着遵义最有人气街头小吃的地位,喜爱豆腐又忠于辣椒的食客,经常一坐不起,就这样一直烤一直吃。

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